就餐區(qū)換氣次數(shù)

8 - 12 次/小時(shí)

10 - 15 次/小時(shí)

人員密度、發(fā)熱量

廚房熱加工間換氣次數(shù)

40 - 80 次/小時(shí)

60 - 80 次/小時(shí)

油煙產(chǎn)生強(qiáng)度、設(shè)備散熱

人均新風(fēng)量

≥ 25 m3/(h·人)

≥ 25 m3/(h·人)

根據(jù)最大客流量計(jì)算

系統(tǒng)噪聲限值

≤ 60 dB(A)

≤ 60 dB(A)

就餐區(qū)環(huán)境舒適度

廚房區(qū)域靜壓

負(fù)壓（-5 Pa 至 -10 Pa）

負(fù)壓（-5 Pa 至 -10 Pa）

防止油煙串味